金牛座酸菜鱼，是一道融合了川菜和湘菜的美食。
它的特点是鱼肉鲜嫩，酸辣可口，且非常适合夏天食用，特别是在盛夏酷暑的时候。
首先，让我们来了解一下这道菜的食材。
金牛座酸菜鱼以草鱼或鳜鱼为主料。
将鱼切片，淋上花椒和盐腌制后用淀粉裹上一层；同时，切好酸菜和姜丝、蒜末、辣椒等调料待用。
然后在锅内热油将鱼炸至微金黄色后，捞出备用。
接着将调料热锅炒香，加入清水、料酒、生抽等调料，煮沸后放入鱼片，烧至熟透后再加入酸菜，用少量盐和味精调味即可。
金牛座酸菜鱼的口感丰富，鱼肉柔嫩鲜美，酸菜酸辣可口，口感清爽，是夏日解暑佳品。
它的制作工艺不复杂，易于操作，容易做到家庭制作水平。
此外，金牛座酸菜鱼也具有一定的营养价值。
鱼肉蛋白质含量高，适合孕妇、高血压、高血脂等人群食用。
酸菜含有丰富的维生素C和乳酸菌，可帮助调节肠道菌群，增强免疫力。
总之，金牛座酸菜鱼既美味又营养，是一道值得推荐的家常菜品。
无论是喜欢辣还是不爱辣的人都可以尝试一下。
在家里DIY最实惠，做出一道美食，享受心情美好的时光。